-
Natrium Askorbat CAS:134-03-2 Produsen Pemasok
Natrium askorbat adalah garam natrium dari asam askorbat (umumnya dikenal sebagai vitamin C), yang disetujui untuk digunakan sebagai aditif makanan di banyak negara. Natrium askorbat terdiri dari kombinasi natrium dan vitamin C, yang umumnya berfungsi sebagai antioksidan dan pengatur keasaman dalam pembuatan farmasi dan industri makanan. Dalam campuran ini, natrium bertindak sebagai penyangga, menciptakan suplemen yang kurang asam daripada yang seluruhnya terbuat dari vitamin C. Suplemen ini lebih mudah ditoleransi jika sistem pencernaan sensitif terhadap asam. Sebagai suplemen vitamin C, ia menyediakan natrium dan vitamin C bagi tubuh manusia, yang efektif untuk mencegah atau mengobati kekurangan vitamin C. Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi natrium askorbat bermanfaat untuk pencegahan dan pengobatan kanker.
-
Etil Maltol CAS:4940-11-8 Produsen Pemasok
Etil maltol adalah zat perasa berupa bubuk kristal putih. Ia memiliki aroma unik dan rasa manis yang menyerupai buah. Titik lelehnya adalah 90°C. Ia sedikit larut dalam air dan propilen glikol serta larut dalam alkohol dan kloroform. Ia diperoleh melalui sintesis kimia. Etil maltol adalah homolog sintetis dari maltol, sering ditemukan sebagai penambah rasa dan berkontribusi pada aroma produk komersial seperti sereal, roti, minuman malt, kopi, kedelai, dan susu cokelat.
-
Asam Eritrosit CAS:89-65-6 Produsen Pemasok
Asam eritrobat digunakan sebagai aditif makanan sebagai agen antimikroba dan antioksidatif. Asam eritrobat adalah stereoisomer dari asam L-askorbat, dan digunakan sebagai antioksidan dalam makanan dan formulasi farmasi oral. Aktivitas vitamin C-nya sekitar 5% dari asam L-askorbat.
-
Asam Guanilat CAS:85-32-5 Produsen Pemasok
Asam guanilat sering digunakan untuk meningkatkan rasa umami pada makanan. Dalam industri makanan, asam guanilat terutama digunakan sebagai aditif makanan dalam bentuk garam natrium. Asam ini digunakan sebagai bahan baku untuk bumbu, kecap, dan monosodium glutamat. Biasanya digunakan bersama dengan glutamat untuk meningkatkan rasa makanan.
-
Natrium Eritorbat CAS:6381-77-7 Produsen Pemasok
Natrium eritrobat dan D-natrium eritrobat (juga dikenal sebagai asam D-isoaskorbat, rumus kimia C6H8O6) terutama digunakan sebagai antioksidan makanan, banyak digunakan dalam makanan daging, makanan ikan, bir, jus buah, kristal jus buah, buah dan sayuran kalengan, kue, produk susu, selai, anggur, acar, minyak, dan industri pengolahan lainnya. Natrium isoVC banyak digunakan dalam produk daging. Sebagai bahan pembantu pewarna rambut dan agen pewarna rambut daging, natrium isoVC memiliki efek perlindungan warna yang jelas. Jumlah nitrit yang tepat dapat menghambat pertumbuhan dan reproduksi bakteri toksin botulinum dan berperan dalam pengawetan. Natrium isoVC sangat diperlukan dalam produksi sosis ham, produk daging kalengan, sosis, daging kecap, dan produk daging lainnya.
-
Astaxanthin CAS:472-61-7 Produsen Pemasok
Astaxanthin adalah karotenon yang terdiri dari beta,beta-karoten-4,4′-dion yang memiliki dua substituen hidroksi pada posisi 3 dan 3′ (diastereomer 3S,3′S). Pigmen karotenoid yang terutama ditemukan pada hewan (krustasea, echinodermata) tetapi juga terdapat pada tumbuhan. Astaxanthin dapat ditemukan bebas (sebagai pigmen merah), sebagai ester, atau sebagai kromoprotein biru, coklat, atau hijau. Astaxanthin berperan sebagai antikoagulan, antioksidan, pewarna makanan, metabolit tumbuhan, dan metabolit hewan. Astaxanthin merupakan karotenon dan karotenol. Astaxanthin berasal dari hidrida beta-karoten.
-
Gardenia Kuning CAS:94238-00-3 Produsen Pemasok
Crocin-1 adalah diester dari krosetin yang kedua gugus karboksilnya telah diubah menjadi ester gentiobiosilnya. Senyawa ini merupakan salah satu pigmen kuning-merah yang larut dalam air dari saffron dan digunakan sebagai bumbu untuk memberi rasa dan warna pada makanan. Perlu dicatat bahwa di India, istilah 'Crocin' juga digunakan oleh GlaxoSmithKline sebagai nama merek untuk parasetamol. Senyawa ini berperan sebagai antioksidan, pewarna makanan, metabolit tumbuhan, dan pewarna histologis. Crocin-1 adalah diester, turunan disakarida, dan diterpenoid. Secara fungsional, senyawa ini terkait dengan beta-D-gentiobiosil krosetin dan gentiobiose.
-
Ethoxyquin CAS:91-53-2 Produsen Pemasok
Etoksikuin digunakan sebagai antioksidan dalam pakan ternak dan menyebabkan dermatitis kontak pada seorang pekerja di pabrik pakan ternak. Etoksikuin adalah kuinolin yang merupakan 1,2-dihidrokuinolin yang memiliki tiga substituen metil pada posisi 2, 2 dan 4 serta substituen etoksi pada posisi 6. Senyawa ini berperan sebagai herbisida, aktivator UDP-glukuronosiltransferase, agen neuroprotektif, penghambat Hsp90, genotoksin, antioksidan makanan, geroprotektor, dan agrokimia antijamur. Senyawa ini termasuk dalam kelompok kuinolin dan eter aromatik.
-
Natrium Metabisulfit CAS:7631-90-5 Produsen Pemasok
Natrium hidrogen sulfit adalah garam natrium anorganik yang memiliki hidrogen sulfit sebagai ion lawannya. Senyawa ini berperan sebagai mutagen dan alergen. Ia merupakan garam natrium anorganik dan garam sulfit. Senyawa ini mengandung hidrogen sulfit.
-
Beta Karoten CAS:7235-40-7 Produsen Pemasok
BBeta-karoten tersebar luas di kerajaan tumbuhan dan hewan dan merupakan pro-vitamin A yang paling penting. Pada tumbuhan, beta-karoten hampir selalu ditemukan bersama klorofil. Beta-karoten adalah antioksidan dan merupakan salah satu karotenoid terpenting serta sumber vitamin A. Beta-karoten banyak terdapat dalam buah-buahan dan sayuran, dan juga digunakan sebagai suplemen makanan dan pewarna.
-
Gelatin CAS:9000-70-8 Produsen Pemasok
Gelatin tidak terdapat secara alami, melainkan dihasilkan melalui hidrolisis kolagen, komponen protein utama dalam jaringan ikat tubuh hewan. Ekstraksi gelatin untuk digunakan sebagai lem dengan cara memasak kulit hewan telah ada sejak sejarah manusia yang tercatat paling awal dan muncul dalam literatur hingga saat ini.
-
Asam Gallat CAS:149-91-7 Produsen Pemasok
Asam galat adalah asam trihidroksibenzoat di mana gugus hidroksi berada pada posisi 3, 4, dan 5. Asam ini berperan sebagai zat astringen, penghambat siklooksigenase 2, metabolit tumbuhan, antioksidan, agen antineoplastik, metabolit xenobiotik manusia, penghambat EC 1.13.11.33 (arakidonat 15-lipoksigenase), penginduksi apoptosis, dan geroprotektor. Asam ini merupakan asam konjugat dari galat.
