-
Protein Kedelai Terisolasi (ISP) CAS:9010-10-0 Produsen Pemasok
Isolat protein kedelai adalah aditif makanan yang mengandung sejumlah karbohidrat, gula terkait, dan serat. Proses pengolahannya sama persis, tetapi semua komponen dihilangkan kecuali protein. Semua karbohidrat dan serat diekstrak dari kacang kedelai yang sudah dihilangkan lemaknya. Hal ini menghasilkan produk akhir yang sepenuhnya berupa protein dan lebih 'murni' daripada produk sejenisnya.
-
Xanthan Gum CAS:11138-66-2 Produsen Pemasok
Xanthan gum adalah polisakarida rantai panjang yang dibuat dengan mencampurkan gula hasil fermentasi (glukosa, manosa, dan asam glukuronat) dengan jenis bakteri tertentu. Penggunaan utamanya adalah untuk mengentalkan dan menstabilkan emulsi, busa, dan suspensi. Xanthan gum banyak digunakan sebagai aditif makanan untuk mengontrol sifat reologi berbagai produk makanan. Dalam industri manufaktur, xanthan gum digunakan sebagai bahan pengental dan penstabil dalam pasta gigi dan obat-obatan. Digunakan untuk membuat obat penurun gula darah dan kolesterol total pada penderita diabetes. Digunakan juga sebagai pencahar. Xanthan gum terkadang digunakan sebagai pengganti air liur pada penderita mulut kering (sindrom Sjögren).
-
Selulosa Mikrokristalin CAS:9004-34-6 Produsen Pemasok
Selulosa mikrokristalin adalah selulosa murni yang sebagian terdepolimerisasi, berbentuk bubuk kristal putih, tidak berbau, dan tidak berasa, yang terdiri dari partikel berpori. Secara komersial, selulosa mikrokristalin tersedia dalam berbagai ukuran partikel dan kadar air yang memiliki sifat dan aplikasi berbeda.
-
Pektin CAS:9000-69-5 Produsen Pemasok
Pektin adalah polisakarida yang kaya akan asam galakturonat dan memiliki struktur serta fungsi yang kompleks. Pektin merupakan poliuronida dengan berat molekul tinggi. Pektin termasuk dalam famili karbohidrat dan terdapat dalam buah-buahan dan beri.PEktin digunakan sebagai bahan pengental dalam sediaan kosmetik karena sifatnya yang dapat membentuk gel. Ektin bersifat menenangkan dan sedikit asam, serta diekstrak dari apel atau bagian dalam kulit buah jeruk.
-
Poligliserol Asam Lemak Ester (PGFE) CAS:67784-82-1 Produsen Pemasok
Poligliseril Ester Asam Lemak (PGFE) adalah nama umum dari serangkaian produk, juga dikenal sebagai poligliserin ester (PGFE), poligliserol mono-poli asam lemak ester, asam lemak poligliserin ester, yang dicirikan oleh gugus hidroksil yang lebih hidrofilik.
-
Propilen Glikol Alginat (PGA) CAS:9005-37-2 Produsen Pemasok
Propilen glikol alginat praktis tidak berbau dan tidak berasa. Ester propilen glikol dari asam alginat bervariasi komposisinya tergantung pada derajat esterifikasinya dan persentase gugus karboksil bebas dan yang dinetralkan dalam molekul tersebut.
-
Natrium Alginat CAS:9005-38-3 Produsen Pemasok
Natrium alginat adalah bentuk natrium dari alginat. Alginat adalah polisakarida anionik linier yang terdiri dari dua bentuk residu asam heksuronat yang terhubung 1,4, yaitu residu β-d-mannuronopyranosyl (M) dan α-l-guluronopyranosyl (G). Alginat dapat tersusun dalam bentuk blok residu M yang berulang (blok MM), blok residu G yang berulang (blok GG), dan blok residu M dan G campuran (blok MG). Alginat yang tersedia secara komersial saat ini berasal dari alga. Alginat memiliki aplikasi yang luas. Misalnya, salah satu peran terpentingnya adalah digunakan sebagai bahan penutup luka untuk pengobatan luka akut atau kronis. Penggunaan alginat yang dihubungkan silang untuk membuat hidrogel untuk enkapsulasi sel juga sangat berharga. Munculnya berbagai jenis turunannya baru-baru ini semakin memperluas aplikasinya.
-
Natrium Tembaga Klorofilin CAS:28302-36-5 Produsen Pemasok
Natrium tembaga klorofilin (SCC) adalah campuran berwarna hijau cerah yang larut dalam air, berasal dari klorofil alami, yang memiliki potensi sifat antimutagenik dan antioksidan. Senyawa ini digunakan sebagai pewarna makanan dan suplemen. SCC kelas komersial dibuat dari reaksi antara ekstrak klorofil kasar dan natrium hidroksida metanolik, diikuti dengan penggantian atom magnesium pusat dengan logam berat.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Produsen Pemasok
Span 60 adalah monoester sorbitan yang digunakan sebagai deterjen non-ionik. Sorbitan monostearat adalah ester asam lemak. Sorbitan monostearat memiliki bau dan rasa yang hambar. Ini adalah campuran ester asam stearat dan palmitat parsial dari sorbitol dan mono- dan dianhidridanya.
-
Etil Maltol CAS:4940-11-8 Produsen Pemasok
Etil maltol adalah zat perasa berupa bubuk kristal putih. Ia memiliki aroma unik dan rasa manis yang menyerupai buah. Titik lelehnya adalah 90°C. Ia sedikit larut dalam air dan propilen glikol serta larut dalam alkohol dan kloroform. Ia diperoleh melalui sintesis kimia. Etil maltol adalah homolog sintetis dari maltol, sering ditemukan sebagai penambah rasa dan berkontribusi pada aroma produk komersial seperti sereal, roti, minuman malt, kopi, kedelai, dan susu cokelat.
-
Asam Eritrosit CAS:89-65-6 Produsen Pemasok
Asam eritrobat digunakan sebagai aditif makanan sebagai agen antimikroba dan antioksidatif. Asam eritrobat adalah stereoisomer dari asam L-askorbat, dan digunakan sebagai antioksidan dalam makanan dan formulasi farmasi oral. Aktivitas vitamin C-nya sekitar 5% dari asam L-askorbat.
-
Asam Guanilat CAS:85-32-5 Produsen Pemasok
Asam guanilat sering digunakan untuk meningkatkan rasa umami pada makanan. Dalam industri makanan, asam guanilat terutama digunakan sebagai aditif makanan dalam bentuk garam natrium. Asam ini digunakan sebagai bahan baku untuk bumbu, kecap, dan monosodium glutamat. Biasanya digunakan bersama dengan glutamat untuk meningkatkan rasa makanan.
