Garam natrium asam 3-Morfolino-2-hidroksipropanesulfonat, juga dikenal sebagai garam natrium MES, adalah senyawa kimia yang biasa digunakan sebagai zat penyangga dalam penelitian biologi dan biokimia.
MES adalah buffer zwitterionik yang bertindak sebagai pengatur pH, menjaga kestabilan pH di berbagai sistem eksperimental.Ia sangat larut dalam air dan memiliki nilai pKa sekitar 6,15, sehingga cocok untuk buffering pada kisaran pH 5,5 hingga 7,1.
Garam natrium MES sering digunakan dalam teknik biologi molekuler seperti isolasi DNA dan RNA, pengujian enzim, dan pemurnian protein.Ini juga digunakan dalam media kultur sel untuk menjaga lingkungan pH stabil untuk pertumbuhan dan proliferasi sel.
Salah satu fitur penting dari MES adalah stabilitasnya dalam kondisi fisiologis dan ketahanan terhadap perubahan suhu.Hal ini membuatnya cocok untuk digunakan dalam eksperimen yang diperkirakan akan terjadi fluktuasi suhu.
Para peneliti sering lebih memilih garam natrium MES sebagai buffer karena gangguannya yang minimal terhadap reaksi enzimatik dan kapasitas buffer yang tinggi dalam kisaran pH optimalnya.