Kalium Laktat CAS:996-31-6 Produsen Pemasok

Kalium DL-Laktat digunakan dalam pembuatan susu konsentrat aseptik bebas laktosa dengan kandungan padatan tinggi dan protein tinggi, serta susu bubuk dengan osmosis maju. Kalium laktat adalah penambah rasa yang merupakan garam kalium dari asam laktat. Zat ini berupa padatan higroskopis, putih, tidak berbau, dan diproduksi secara komersial melalui netralisasi asam laktat dengan kalium hidroksida. Kalium laktat digunakan sebagai agen penyedap dan penambah rasa pada beberapa produk daging dan unggas, sebagai humektan, dan sebagai agen pengatur pH. Kalium laktat umumnya digunakan dalam produk daging dan unggas untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan keamanan pangan karena memiliki aksi antimikroba yang luas dan efektif dalam menghambat sebagian besar bakteri perusak dan patogen. Kalium laktat juga digunakan sebagai media pemadam api pada alat pemadam kebakaran First Alert Tundra.