Monokalsium Fosfat Anhidrat (MCPA) CAS:7758-23-8

MCPA adalah bubuk kristal putih dengan kelarutan yang baik dalam air, sehingga cocok untuk berbagai aplikasi. Rumus kimianya adalah Ca(H2PO4)2. Dalam industri makanan, MCPA bertindak sebagai bahan pengembang, membantu adonan mengembang dan menciptakan tekstur yang ringan dan berongga pada makanan yang dipanggang. Umumnya digunakan dalam baking powder, campuran kue, dan tepung pengembang sendiri. Selain itu, MCPA digunakan sebagai suplemen mineral dalam pakan ternak untuk memastikan perkembangan tulang yang tepat dan kesehatan secara keseluruhan pada ternak. Bioavailabilitasnya yang tinggi menjadikannya sumber fosfor dan kalsium yang efektif untuk hewan. Secara keseluruhan, Monokalsium Fosfat Anhidrat memainkan peran penting dalam industri makanan dan pertanian karena aplikasinya yang serbaguna dan manfaat nutrisinya.