Protease Netral CAS:9068-59-1

1. Enzim netral tingkat pangan:

Enzim netral dapat diaplikasikan pada hidrolisis protein hewani dengan AN% tinggi, derajat hidrolisis tinggi, dan rasa khusus. Enzim ini juga dapat digunakan untuk menghasilkan HAP dan HVP untuk penyedap rasa dan penguat rasa makanan berkualitas tinggi. Kondisi hidrolisis: 50-55ºC, PH 6.0-7.0, 0.3-1%menambahkan sesuai dengan jumlah total daging.

Aplikasi dalam industri roti, dapat digunakan untuk menghasilkan biskuit berkualitas tinggi, menengah, dan rendah dengan plastisitas dan daya regang yang baik. Mempertahankan pola cetak yang jelas dan berbentuk. Meningkatkan penampilan produk, dll.

Kondisi aplikasi: 30-60ºC, suhu paling sesuai 42ºC, PH 5,5-7,0, penambahan berat 10-15g per 100kg tepung.

Industri farmasi: Protease 1398 memiliki kemampuan yang kuat untuk menguraikan mukopolisakarida dan menghilangkan dahak, cocok untuk mengobati bronkitis kronis, bronkiektasis, batuk, dan penyakit pernapasan lainnya. Memiliki efek yang baik pada adhesi pasca operasi.dekrustasi dan tromboflebitis, dll.

Industri pakan: protease ini dapat digunakan bersama dengan α-amilase, protease asam, selulosa, dan glukoamilase. Dapat digunakan secara luas untuk pakan babi, unggas, dan ikan. Setelah menambahkan protease ke dalam pakan, pakan dapat terurai hingga tingkat tertentu dengan kontrol buatan pada suhu, kelembapan, nilai pH, dan waktu reaksi. Protease dapat langsung ditambahkan ke dalam pakan dalam skala kecil. Setelah tercampur sempurna, dapat digunakan untuk pakan unggas. Saat mencampur, harap campur secara bertahap untuk memastikan protease terdistribusi secara merata. Biasanya berat penambahan adalah 0,1-1,0% dari pakan..