Neotame CAS:165450-17-9 Produsen Pemasok

Neotame adalah pemanis intensitas tinggi dan penambah rasa untuk digunakan dalam makanan, kecuali daging dan unggas. Ia 7.000–13.000 kali lebih manis daripada gula dan memiliki rasa manis yang bersih. Ia merupakan turunan dari dipeptida yang terdiri dari asam amino, asam aspartat, dan fenilalanin. Ia dapat dicampur dengan pemanis bergizi seperti sukrosa dan sirup jagung fruktosa tinggi serta dengan pemanis intensitas tinggi seperti aspartam dan sukralosa. Penggunaannya meliputi minuman, makanan panggang, makanan penutup, dan sereal. Ia berfungsi sebagai penambah rasa dalam aplikasi dan sistem rasa tertentu, seperti permen karet rasa mint. Neotame adalah zat pemanis intensif non-nutritif yang digunakan dalam minuman dan makanan. Studi pada hewan dan manusia telah menunjukkan bahwa neotame adalah zat yang relatif tidak beracun, tidak teratogenik, dan tidak karsinogenik. Dilaporkan aman digunakan selama kehamilan dan menyusui, serta oleh anak-anak dan penderita diabetes.