Laktase CAS:9031-11-2 Harga Produsen

Fungsi laktase adalah untuk memecah laktosa, gula yang terdapat dalam susu dan produk susu, menjadi glukosa dan galaktosa. Hal ini memungkinkan individu dengan intoleransi laktosa untuk mencerna dan menyerap laktosa tanpa mengalami gejala yang tidak nyaman.

Penggunaan laktase terutama terlihat dalam bentuk suplemen laktase atau produk makanan yang diolah dengan laktase. Suplemen laktase tersedia dalam bentuk tablet, tetes, atau tablet kunyah. Suplemen ini dikonsumsi sebelum mengonsumsi makanan yang mengandung laktosa, seperti susu, es krim, atau keju.

Produk makanan yang diolah dengan laktase, yang sering diberi label "bebas laktosa," telah diolah dengan laktase untuk memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Produk-produk ini aman dikonsumsi oleh individu dengan intoleransi laktosa tanpa mengalami gejala.

Laktase juga berperan dalam industri susu. Enzim ini digunakan untuk memecah laktosa dalam susu untuk menghasilkan susu bebas laktosa atau produk dengan kandungan laktosa rendah. Hal ini memungkinkan individu yang intoleransi laktosa untuk menikmati produk susu tanpa rasa tidak nyaman.