Kalsium Stearil Laktat (CSL) CAS:5793-94-2 Produsen Pemasok

Kalsium Stearil Laktilat adalah campuran garam kalsium dari asam stearil laktilat dan proporsi kecil garam kalsium lain dari asam terkait. Senyawa ini diproduksi melalui reaksi asam stearat dan asam laktat dan konversi menjadi garam kalsium, dan digunakan sebagai berikut: sebagai pengondisi adonan dalam produk roti beragi dan campuran siap pakai untuk produk roti beragi dalam jumlah tidak melebihi 0,5 bagian untuk setiap 100 bagian berat tepung yang digunakan; sebagai agen pengocok dalam putih telur cair dan beku pada kadar tidak melebihi 0,05%; dalam topping minyak sayur kocok pada kadar tidak melebihi 0,3% dari berat topping minyak sayur kocok yang sudah jadi; dan sebagai agen pengondisi dalam kentang dehidrasi dalam jumlah tidak melebihi 0,5% berat.