Kalsium Glukonat CAS:299-28-5 Produsen Pemasok

Kalsium glukonat adalah butiran atau bubuk kristal putih yang berfungsi sebagai bahan pengental, bahan pembantu formulasi, pengikat, dan penstabil. Pada suhu kamar, bentuk anhidratnya memiliki kelarutan sekitar 1 g dalam 30 ml air, yang meningkat dalam air mendidih menjadi sekitar 1 g dalam 5 ml air. Ia juga terdapat dalam bentuk kalsium glukonat (monohidrat). Kalsium glukonat digunakan sebagai sumber ion kalsium untuk gel natrium alginat, dan sebagai penguat kalsium dalam makanan yang dipanggang, puding, dan produk susu. Ia berfungsi sebagai bahan pembantu koagulasi dalam susu dan bubuk puding instan serta sebagai cara untuk menutupi rasa pahit dari beberapa pemanis buatan. Kalsium glukonat digunakan sebagai bahan inert dalam formulasi pestisida yang diaplikasikan pada tanaman. Ia juga digunakan sebagai suplemen untuk memperkuat minuman dan makanan yang kekurangan kalsium. Garam kalsium digunakan untuk pencegahan atau pengobatan kondisi hipokalsemia.