Vitamin B1 (Tiamin Hidroklorida) CAS:67-03-8 Produsen Pemasok

Tiamin hidroklorida digunakan untuk mencegah dan mengobati kondisi kekurangan tiamin, yang dapat terjadi akibat nutrisi yang tidak memadai atau malabsorpsi usus. Ia juga digunakan untuk pengobatan sindrom Wernicke-Korsakoff, beri-beri, dan kekurangan tiamin yang terkait dengan alkoholisme kronis. Tiamin hidroklorida digunakan sebagai aditif makanan untuk menambah rasa kaldu/daging pada saus atau sup. Ia juga digunakan sebagai suplemen makanan dan bahan penyedap dengan rasa pahit. Tiamin adalah vitamin B1 yang larut dalam air, yang diperlukan untuk pencernaan normal dan fungsi jaringan saraf serta dalam pencegahan beri-beri. Ia juga bertindak sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat. Selama pemrosesan, semakin tinggi dan semakin lama periode pemanasan, semakin besar kehilangan. Kehilangan berkurang dengan adanya asam. Tiamin hidroklorida dan tiamin mononitrat adalah dua bentuk yang tersedia. Bentuk mononitrat kurang higroskopis dan lebih stabil daripada bentuk hidroklorida, sehingga cocok untuk digunakan dalam bubuk minuman. Zat ini digunakan dalam tepung yang diperkaya dan ditemukan sebagai tiamin mononitrit dalam pengganti telur beku dan biskuit.