Proteinase, Streptomyces griseus CAS:9036-06-0

Proteinase yang diproduksi oleh Streptomyces griseus adalah enzim yang termasuk dalam kelas protease, juga dikenal sebagai proteinase atau peptidase. Protease adalah enzim yang mengkatalisis hidrolisis ikatan peptida dalam protein, yang menyebabkan pemecahannya menjadi peptida atau asam amino yang lebih kecil.

Proteinase yang dihasilkan oleh Streptomyces griseus secara khusus berasal dari bakteri ini. Streptomyces griseus adalah bakteri filamen Gram-positif yang dikenal menghasilkan berbagai enzim dan antibiotik. Proteinase yang dihasilkan oleh bakteri ini dicirikan oleh kemampuannya untuk memecah ikatan peptida dalam protein, yang mengakibatkan degradasi protein tersebut.

Proteinase dari Streptomyces griseus telah banyak dipelajari untuk aplikasi industrinya, seperti dalam industri makanan untuk pelunakan daging dan produksi keju. Proteinase ini juga digunakan dalam berbagai proses bioteknologi, termasuk rekayasa protein, pencernaan protein untuk analisis, dan dalam produksi peptida bioaktif.

Pesan atau Minta Penawaran

Detail Produk

Label Produk

Penerapan dan Efek

Penguraian protein: Proteinase adalah enzim yang menghidrolisis ikatan peptida dalam protein, yang menyebabkan pemecahannya. Proteinase yang diproduksi oleh Streptomyces griseus efektif dalam menguraikan berbagai protein, memungkinkan pemecahan struktur protein kompleks menjadi peptida atau asam amino yang lebih kecil.

Pelunakan daging: Proteinase dari Streptomyces griseus telah digunakan dalam industri makanan untuk melunakkan daging. Dengan memecah jaringan ikat dalam daging, proteinase ini melembutkan tekstur dan meningkatkan cita rasa produk daging.

Produksi keju: Dalam pembuatan keju, proteinase dari Streptomyces griseus memainkan peran penting dalam proses pematangan. Enzim ini membantu pemecahan protein dalam dadih keju, berkontribusi pada pengembangan rasa dan tekstur pada berbagai jenis keju.

Aplikasi bioteknologi: Proteinase dari Streptomyces griseus memiliki aplikasi dalam berbagai proses bioteknologi. Enzim ini digunakan dalam rekayasa protein untuk memodifikasi atau memecah sekuens peptida spesifik dalam protein target. Pencernaan protein menggunakan enzim ini membantu dalam pemetaan peptida dan analisis protein untuk tujuan penelitian dan pengembangan.

Penguraian biomassa: Proteinase Streptomyces griseus dapat dimanfaatkan di biorefinery untuk penguraian biomassa tanaman dan limbah pertanian. Enzim ini menguraikan protein tanaman menjadi bentuk yang lebih mudah diolah, sehingga memudahkan ekstraksi senyawa berharga dan produksi biofuel serta bahan kimia dasar.

Produksi peptida bioaktif: Proteinase dari Streptomyces griseus dapat digunakan untuk memproduksi peptida bioaktif. Peptida ini memiliki berbagai aktivitas biologis, seperti sifat antimikroba, antioksidan, dan antihipertensi, serta banyak diaplikasikan dalam industri makanan, farmasi, dan kosmetik.

Pengemasan Produk:

Informasi Tambahan:

Komposisi	NA
Pengujian	99%
Penampilan	Bubuk berwarna cokelat muda
Nomor CAS	9036-06-0
Sedang mengemas	Kecil dan besar
Masa Simpan	2 tahun
Penyimpanan	Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Sertifikasi	ISO.