Lesitin CAS:8002-43-5 Produsen Pemasok
Lesitin adalah pengemulsi yang merupakan campuran fosfatida yang biasanya bersifat aktif permukaan. Saat ini, lesitin diperoleh secara komersial dari kedelai; sebelumnya diperoleh dari kuning telur. Lesitin digunakan dalam margarin sebagai pengemulsi dan zat anti percikan; dalam pembuatan cokelat, lesitin mengontrol sifat aliran dengan mengurangi viskositas dan mengurangi kandungan mentega kakao dari 3 hingga 5%; lesitin digunakan sebagai zat pembasah dalam bubuk kakao, isian, dan bubuk minuman; sebagai zat anti lengket dalam lemak penggorengan; dan dalam makanan yang dipanggang untuk membantu campuran lemak dengan bahan adonan lainnya dan untuk menstabilkan sel udara. Tingkat penggunaan tipikal berkisar dari 0,1 hingga 1,0%. Lesitin adalah emolien alami, pengemulsi, antioksidan, dan zat penyebar. Lesitin adalah bahan hidrofilik yang menarik air dan bertindak sebagai pelembap. Umumnya diperoleh untuk produk kosmetik dari telur dan kedelai, lesitin ditemukan di semua organisme hidup.
| Komposisi | C42H80NO8P |
| Pengujian | 99% |
| Penampilan | Bubuk berwarna cokelat muda hingga kuning. |
| Nomor CAS | 8002-43-5 |
| Sedang mengemas | 25KG |
| Masa Simpan | 2 tahun |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk dan kering. |
| Sertifikasi | ISO. |








