L-Glutamat CAS:142-47-2 Produsen Pemasok

L-Glutamat, yang umumnya dikenal sebagai monosodium glutamat, adalah zat penyedap penting yang meningkatkan aroma. Natrium glutamat banyak digunakan sebagai bumbu makanan, yang dapat digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan asam amino lainnya. Digunakan dalam makanan dan memiliki efek meningkatkan aroma. Asam glutamat banyak terdapat dalam tubuh hewan dan tumbuhan, dan merupakan komponen nutrisi alami dalam makanan. Setelah dikonsumsi, 96% asam glutamat diserap dalam tubuh, sedangkan oksigen yang tersisa diubah secara kimia dan dikeluarkan melalui urin. Meskipun asam glutamat bukan asam amino esensial bagi tubuh manusia, ia mengalami transfer amino dengan asam keto dalam metabolisme nitrogen dan dapat mensintesis asam amino lainnya.