Isomalt CAS:64519-82-0 Produsen Pemasok

Isomalt dimasukkan ke dalam produk bebas gula karena rasa pahitnya yang dapat ditoleransi dan kemurnian rasa manisnya. Senyawa ini dapat diaplikasikan pada berbagai macam makanan seperti es krim rendah lemak, susu & minuman dingin, gula pasir, makanan olesan, makanan panggang, makanan sarapan jagung, permen karet, cokelat, dan permen. Senyawa ini juga digunakan sebagai zat anti-penggumpalan, pelapis, dan pengisi dalam permen toffee rendah kalori, selai buah, daging dan ikan asap dan beku, susu formula bayi, permen pelega tenggorokan, tablet salut selaput, suplemen mineral/multivitamin, dan selai.
Isomalt meningkatkan transfer rasa pada makanan tertentu. Pelarutannya yang bertahap setelah dikonsumsi membuat permen yang terbuat dari senyawa ini bertahan lebih lama. Isomalt tidak meninggalkan efek dingin yang tidak menyenangkan seperti yang terkait dengan poliol lainnya. Sifat sensorik ini menjadikannya ideal untuk ditambahkan ke dalam aplikasi beraroma dan produk panggang. Isomalt adalah eksipien nonkariogenik yang digunakan dalam berbagai sediaan farmasi termasuk tablet atau kapsul, pelapis, sachet, dan suspensi, serta dalam tablet effervescent. Ia juga dapat digunakan dalam kompresi langsung dan granulasi basah. Dalam aplikasi bukal seperti tablet kunyah, ia umum digunakan karena panas larutan negatifnya yang dapat diabaikan, rasa manis yang ringan, dan 'sensasi di mulut'. Ia juga banyak digunakan dalam permen hisap, permen karet tanpa gula, dan permen keras, serta sebagai bahan pemanis dalam permen untuk penderita diabetes.