Dinatrium 5′-Inosinat CAS:4691-65-0

Dinatrium 5′-Inosinat, juga dikenal sebagai E631, adalah aditif makanan yang umum digunakan sebagai penambah rasa. Zat ini berasal dari asam inosinat, yaitu nukleotida yang ditemukan secara alami dalam berbagai makanan seperti daging dan ikan.

Fungsi utamanya adalah untuk meningkatkan rasa makanan dengan menambahkan rasa gurih atau umami. Dinatrium 5′-Inosinat sering digunakan dalam kombinasi dengan penambah rasa lainnya seperti monosodium glutamat (MSG) dalam makanan olahan, camilan, bumbu, dan makanan kalengan.

Menambahkan Dinatrium 5′-Inosinat ke dalam makanan dapat membantu meningkatkan profil rasa secara keseluruhan dengan meningkatkan persepsi rasa daging atau gurih, terutama pada produk yang mungkin kurang memiliki rasa alami.

Pesan atau Minta Penawaran

Detail Produk

Label Produk

Penerapan dan Efek

Penguat Rasa: Dinatrium 5'-Inosinat terutama digunakan untuk meningkatkan rasa produk makanan. Senyawa ini bekerja bersama dengan penguat rasa lainnya, seperti mononatrium glutamat (MSG), untuk memperkuat dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.

Rasa Umami: Umami dianggap sebagai rasa kelima, di samping manis, asam, pahit, dan asin. Dinatrium 5'-Inosinat membantu meningkatkan dan menekankan rasa umami, menghasilkan rasa gurih yang lebih kuat pada makanan.

Penerapan dalam Berbagai Makanan: Dinatrium 5'-Inosinat umumnya ditemukan dalam makanan olahan, camilan, dan bumbu. Senyawa ini sering digunakan dalam produk seperti sup, saus, keripik, mi instan, daging olahan, dan makanan kalengan untuk meningkatkan cita rasanya.

Efek Sinergis: Dinatrium 5'-Inosinat sering digunakan dalam kombinasi dengan penambah rasa lainnya, seperti MSG, untuk menciptakan efek sinergis dan memperkuat persepsi rasa secara keseluruhan. Kombinasi ini dapat meningkatkan rasa umami dalam makanan, memberikan pengalaman rasa yang lebih kuat dan memuaskan.

Sensitivitas dan Alergi: Beberapa individu mungkin sensitif terhadap Disodium 5'-Inosinate dan dapat mengalami reaksi yang merugikan. Gejala alergi dapat meliputi sakit kepala, kemerahan pada wajah, keringat berlebihan, atau sensasi terbakar. Jika Anda memiliki sensitivitas atau pembatasan diet yang diketahui, disarankan untuk memeriksa label makanan dan berkonsultasi dengan profesional kesehatan.

Pengemasan Produk:

Informasi Tambahan:

Komposisi	C10H14N4NaO8P
Pengujian	99%
Penampilan	Bubuk putih
Nomor CAS	4691-65-0
Sedang mengemas	Kecil dan besar
Masa Simpan	2 tahun
Penyimpanan	Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Sertifikasi	ISO.