D-Arabinosa CAS:28697-53-2 Produsen Pemasok

Arabinosa umumnya digunakan dalam Industri Perisa untuk menghasilkan rasa daging atau rasa masakan/panggang. Arabinosa adalah gula monosakarida 5 karbon atau pentosa dengan gugus aldehida yang diproduksi dari hidrolisis lengkap polisakarida non-pati yang ditemukan dalam sayuran seperti serat jagung. Ia dikenal sebagai gula pektin. Arabinosa manis, tetapi dengan indeks glikemik yang lebih rendah karena merupakan gula bentuk L yang tidak dapat dicerna dan akan sangat menghambat sukrase di usus kecil. L-arabinosa adalah pentosa alami dengan rasa manis dan tersebar luas sebagai komponen polisakarida non-pati kompleks di dinding sel tumbuhan dan getah tumbuhan. Sebagai pemanis pengganti gula rendah kalori, kemanisan L-arabinosa sekitar setengah dari sukrosa. L-arabinosa dapat menghambat penyerapan sukrosa dan kemudian menghambat peningkatan gula darah. L-arabinosa merupakan zat perantara dalam industri perasa untuk menghasilkan aroma, dan turunan L-arabinosa dapat digunakan dalam pengembangan agen antivirus seperti nukleosida.