Beta-Amilase CAS:9000-91-3 Harga Produsen Gambar Unggulan

Beta-Amilase CAS:9000-91-3 Harga Pabrikan

Beta-amilase adalah enzim yang memainkan peran penting dalam metabolisme karbohidrat, khususnya dalam pemecahan atau hidrolisis molekul pati. Enzim ini mengkatalisis pemutusan ikatan α-1,4-glikosidik dalam pati, melepaskan maltosa dan unit yang lebih kecil yang disebut dekstrin limit.

Enzim ini diproduksi di berbagai organisme, termasuk tumbuhan, bakteri, dan jamur, dan umumnya digunakan dalam industri seperti pembuatan bir, pembuatan roti, dan produksi biofuel.

Dalam pembuatan bir, beta-amilase memainkan peran penting dalam konversi pati dalam biji-bijian malt menjadi gula yang dapat difermentasi selama proses penghancuran, berkontribusi pada produksi alkohol oleh ragi. Dalam pembuatan roti, beta-amilase membantu memecah pati menjadi gula, berkontribusi pada proses pengcoklatan dan pengembangan rasa pada makanan yang dipanggang. Dalam produksi biofuel, beta-amilase dimanfaatkan dalam hidrolisis biomassa berbasis pati untuk mendapatkan gula yang dapat difermentasi yang digunakan untuk produksi etanol.

Pesan atau Minta Penawaran

Detail Produk

Label Produk

Penerapan dan Efek

Pencernaan: Dalam tubuh manusia, alfa-amilase bertanggung jawab untuk memecah pati menjadi gula yang lebih kecil selama proses pencernaan. Enzim ini diproduksi di kelenjar ludah dan pankreas. Enzim ini memulai proses pemecahan karbohidrat di mulut dengan bekerja pada karbohidrat tersebut segera setelah makanan masuk ke rongga mulut kita. Enzim ini terus bekerja di usus kecil setelah dilepaskan oleh pankreas, memecah lebih lanjut molekul pati yang tersisa.

Pengolahan Makanan: Alfa-amilase memainkan peran penting dalam industri makanan dengan membantu meningkatkan tekstur, rasa, dan daya cerna berbagai produk makanan. Enzim ini umum digunakan dalam produksi roti, produk roti, pasta, mi, dan produk berbahan dasar tepung lainnya. Dengan memecah molekul pati menjadi gula yang lebih kecil, enzim ini dapat meningkatkan proses fermentasi dalam pembuatan roti, sehingga menghasilkan sifat adonan yang lebih baik, volume dan tekstur yang lebih baik, serta umur simpan yang lebih lama.

Pembuatan Bir: Dalam pembuatan bir, alfa-amilase berperan dalam mengubah pati dalam biji-bijian malt menjadi gula yang dapat difermentasi. Enzim ini memecah molekul pati menjadi dekstrin larut yang lebih kecil dan gula yang dapat difermentasi seperti maltosa dan glukosa. Proses ini, yang dikenal sebagai proses perendaman (mashing), merupakan langkah penting dalam produksi bir. Dengan menggunakan alfa-amilase, pembuat bir dapat mengoptimalkan ekstraksi gula dari biji-bijian dan memastikan produksi wort yang dapat difermentasi, yang sangat penting untuk fermentasi ragi dan pembentukan alkohol.

Deterjen: Alfa-amilase digunakan dalam deterjen cucian sebagai enzim penghilang noda alami. Enzim ini membantu memecah dan menghilangkan noda pati dari pakaian. Enzim ini bekerja pada pati yang terdapat dalam makanan dan noda organik, mendegradasi pati tersebut menjadi fragmen yang lebih kecil, yang kemudian mudah dicuci.

Farmasi: Alfa-amilase digunakan dalam produksi beberapa obat-obatan. Misalnya, digunakan dalam formulasi suplemen enzim pankreas untuk membantu individu dengan insufisiensi pankreas, seperti penderita fibrosis kistik atau pankreatitis kronis. Suplemen ini menyediakan enzim yang diperlukan, termasuk alfa-amilase, untuk membantu pencernaan karbohidrat dan pencernaan secara keseluruhan.

Pengemasan Produk:

Informasi Tambahan:

Komposisi	NA
Pengujian	99%
Penampilan	Bubuk berwarna kuning muda
Nomor CAS	9000-90-2
Sedang mengemas	Kecil dan besar
Masa Simpan	2 tahun
Penyimpanan	Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Sertifikasi	ISO.