Askorbil Palmitat CAS:137-66-6 Produsen Pemasok

Askorbil Palmitat adalah ester yang terbentuk dari asam askorbat dan asam palmitat yang menghasilkan bentuk vitamin C yang larut dalam lemak. Senyawa ini digunakan sebagai aditif makanan antioksidan. Selain itu, askorbil palmitat juga digunakan sebagai pengawet dan antioksidan dalam krim dan losion kosmetik untuk mencegah ketengikan. Askorbil palmitat memfasilitasi penggabungan bahan-bahan seperti vitamin A, C, dan D ke dalam formulasi kosmetik. Senyawa ini tidak memiliki toksisitas yang diketahui. Askorbil Palmitat adalah antioksidan yang terbentuk dari penggabungan asam askorbat dengan asam palmitat. Asam askorbat tidak larut dalam lemak, tetapi askorbil palmitat larut dalam lemak, sehingga penggabungan keduanya menghasilkan antioksidan yang larut dalam lemak. Senyawa ini berbentuk bubuk putih atau putih kekuningan dengan bau seperti asam sitrat. Senyawa ini digunakan sebagai pengawet untuk minyak alami, minyak nabati, pewarna, dan zat lainnya. Senyawa ini bekerja secara sinergis dengan alfa-tokoferol dalam minyak/lemak. Senyawa ini digunakan dalam minyak kacang tanah dengan kadar maksimum 200 mg/kg secara individual atau kombinasi.