α-Galaktosidase CAS:9025-35-8

α-galaktosidase(α-galaktosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) adalah eksoglikosidase yang mengkatalisis hidrolisis ikatan α-galaktosidik.Karena dapat menguraikan melibiosa, maka disebut juga melibiase, yang mengkatalisis hidrolisis ikatan α-galaktosidik.Fitur ini membuatnya berguna untuk meningkatkan dan menghilangkan komponen anti nutrisi dalam pakan dan makanan berbahan dasar kedelai.Selain itu, dapat mewujudkan konversi golongan darah B→O di bidang medis, menyiapkan darah universal, dan berperan penting dalam terapi penggantian enzim penyakit Fabry.α-galaktosidase juga dapat bekerja pada polisakarida kompleks, glikoprotein dan glikosfingosa yang mengandung ikatan α-galaktosidik.Beberapa α-galaktosidase juga dapat melakukan transgalaktosilasi ketika konsentrasi substrat sangat diperkaya, dan fitur ini dapat digunakan untuk sintesis oligosakarida dan pembuatan turunan siklodekstrin.Pengembangan neutrofil atau α-galaktosidase yang stabil terhadap pH dan pencarian mikroorganisme atau tanaman dengan produksi enzim tinggi telah menjadi pusat penelitian dalam beberapa tahun terakhir.Banyak α-galaktosidase tahan panas juga secara bertahap membangkitkan minat luas para ilmuwan karena kekhasannya, berharap untuk menggunakan stabilitas termal mereka untuk memainkan nilai guna yang lebih besar dalam industri, dan untuk menunjukkan penerapan yang lebih luas di bidang teknologi, teknologi. dan obat-obatan.prospek aplikasi.